La Sureda

Cuvée 2021

Production 340 bouteilles
Grape varieties Grenache noir
Vendanges Récolte manuelle dans des caisses de 13 kg
Date des vendanges 24/08/2019
Élaboration 3 heures de macération. Fermentation spontanée avec levures autochtones. Maturation en cuves inox avec contrôle de la température. Conservation en cuves inox jusqu’à la mise en bouteilles en janvier 2020

Pas d’ajout de sulfites pour la conservation, pas de clarification, de filtrage ni de correction du jus de raisin et du vin