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Ambre

Cuvée Solera 2010
Production on mis en bouteille 150 bouteilles par an
Cépages Grenache gris et Grenache noir
Vendanges Récolte manuelle dans des caisses de 13 kg et sélection manuelle des raisins.
Date des vendanges Lorsque le raisin est légèrement trop mûr.
Élaboration

Chiffres analytiques
Degré d’alcool 13% VOL
Acidité totale 3,63 g/l
Acidité volatile 0,92 g/l
pH 3,64
Sucre résiduel 157,4 g/l
Anhydride sulfureux total < 10 mg/l
Anhydride sulfureux libre < 7 mg/l

Chiffres viticoles
Parcelle vigne du chemin d’Espolla (0,50 ha) – vigne de La Sureda (2,00 ha)
Type de sol Gore
Exposition Nord-sud
Altitude 90 mètres
Porte-greffes Richter 110 – Ruggeri 140
Système de taille Gobelet – Guyot
Année de plantation 1961 – 2000
Espace de plantation 2,5×1,25m
Traitements Bouillie bordelaise – souffre en poudre
Fertilisant –/–