CARBOMurtraNIC

Any 2019
Producció 600 ampolles
Varietat de raïm 100% Ull de llebre
Verema manual amb caixes de 13 kg i selecció manual del raïm al celler.
Dia verema 22-23/08/2019
Elaboració Maceració carbònica per 7 dies i succesiva fermantació alcoholica.
Elaborat en dipòsit d’acer ínoxidable amb control de la temperatura.
Embotellat al febrer 2020.
No s’han afegit sulfits per a la conservació i no s’hi han practicat clarificacions, filtracions ni correccions en tot el procés.

DADES ANALÍTIQUES
Grau alcohòlic 11%VOL
Acidesa total 3,89 g/l
Acidesa volàtil 1,28 g/l
pH 3,85
Sucres residuals 10 g/l
Anhídrid sulfurós total  <10 mg/l                                                                             Anhídrid sulfurós lliure  <7 mg/l

 

DADES VITÍCOLES
Parcel.la  Vinya del Tulín (0,57ha)
Tipus de sòl  Sauló
Exposició i altitud nord -sud a 90 m
Portaempelt Richter 110
Conducció cordó doble
Any de plantació 1990
Marc de plantació   2,5×1,25 metres
Tractaments  Brou bordalès – sofre en pols
Adob Incorporació de restos de poda i de verema compostats