Anyet

Any 2021

Producció 2700 ampolles
Terreny sauló
Varietat de raïm 50% garnatxa blanca 50% garnatxa roja
Verema manual amb caixes
Dia verema 20-22/08/2021
Elaboració Maceració sepatada de 24 hores. Cofermentació dels mostos en dipòsit de fibra de vidre amb control de temperatura (17°). Criança amb lies. Conservació en fibra de vidre. Embotellat al maig 2022.

Fermentació espontània sense llevats afegits. Sense filtracions, clarificacions ni l’ús de cap altre producte enologic durant l’elaboració. Sense sulfitis afegits.

Rosa, garriga i sorra càlida al nas. Salinitat, frescor i calidesa alhora en boca. Anyet és el petit rio que ens marca les estacions amb el soroll de l’aigua a l’hivern o el silenci de la sequera a l’estiu.

A l’etiqueta una cuareta torrentera dibuixada pel Toni Llobet .