Click for Menu

Anyet

Any 2019 – ESGOTAT

Producció 1000 ampolles
Terreny sauló
Varietat de raïm 90% garnatxa blanca 10% garnatxa roja
Verema manual amb caixes
Dia verema 23/08/2019
Elaboració Fermentació amb llevats autòctons. Elaboració separada en dipòsit d’inox amb control de temperatura (18°). Criança amb lies. Conservació en inox i cupatge al embotellat.

Sense filtracions, clarificacions ni l’ús de cap altre producte enologic durant l’elaboració. Sense sulfitis afegits.

Flors blanques, garriga i llevats al nas. Salinitat, frescor i calidesa alhora en boca. Anyet és el petit rio que ens marca les estacions amb el soroll de l’aigua a l’hivern o el silenci de la sequera a l’estiu.