Ambre

Collita Solera 2009 – ESGOTAT

Producció embotellem 150 ampolles/any
Terreny sauló
Varietat de raïm Garnatxa roja
Verema manual amb caixes
Elaboració Vi elaborat amb most fresc i most bullit. La fermentació es para de manera espontània. No s’afegeix alcohol. Criança amb solera.

Sense filtracions, clarificacions ni l’ús de cap altre producte enologic durant l’elaboració. Sense sulfitis afegits.

Mel, llimona, ametlles i café. Tot en un elixir que recupera la memória de l’Albera i reivendica la paciència, l’espera i e l plaer per produir un vi únic.