Click for Menu

Murtra

Any 2015 – ESGOTAT
Producció 500 ampolles
Varietat de raïm 100% Ull de llebre
Verema manual amb caixes de 13 kg i selecció manual del raïm al celler.
Dia verema 01/09/2015
Elaboració Fermentació espontània amb llevats autòctons per 7 dies amb 7 dies de maceració.
Elaborat en dipòsit d’acer ínoxidable amb control de la temperatura. Conservació al dipòsit.
Embotellament en maig 2016.
No s’han afegit sulfits per a la conservació i no s’hi han practicat clarificacions, filtracions ni correccions en tot el procés.Dades analítiques
Grau alcohòlic 12,34%VOL
Acidesa total 3,77 g/l
Acidesa volàtil 1,37 g/l
pH 4,09
Sucres residuals < 1 g/l
Anhídrid sulfurós total i lliure  <10 mg/lDades vitícoles
Parcel.la  Vinya del Tulín (1,27ha)
Tipus de sòl  Sauló
Exposició i altitud nord -sud a 90 m
Portaempelt Richter 110
Conducció guyot
Any de plantació 1990
Marc de plantació   2,5×1,25 metres
Tractaments  Brou bordalès – sofre en pols
Adob Incorporació de restos de poda i de verema compostats