Click for Menu

La Sureda

Any 2015
Producció 480 ampolles
Varietat de raïm 100% Garnatxa negre
Verema manual amb caixes de 13 kg i selecció manual del raïm al celler.
Dia verema garnatxa: 28/08/2015
Elaboració Fermentació espontània amb llevats autòctons per 18 hores de maceració.
Elaborat en dipòsit d’acer inoxidable amb control de temperatura. Conservació als dipòsit fins a l’embotellat al gener 2016.
No s’han afegit sulfits per a la conservació i no s’hi han practicat clarificacions, filtracions ni correccions en tot el procés.Dades analítiques
Grau alcohòlic 12,36%VOL
Acidesa total 3,51 g/l
Acidesa volàtil 0,53 g/l
pH 3,45
Sucres residuals < 1 g/l
Anhídrid sulfurós total  i lliure <10 mg/lDades vitícoles
Parcel·la Vinya de la sureda (2,1ha)
Tipus de sòl sauló
Exposició i altitud nord -sud a 90 m
Portaempelt Ruggeri 140
Conducció guyot – vas
Any de plantació   2000 – 1940
Marc de plantació   2,5×1,25 metres
Tractaments Brou bordelès – sofre en pols
Adob Incorporació de restos de poda i de verema compostats