Click for Menu

Idò

Any 2015
Producció 1200 ampolles
Varietat de raïm 100% Garnatxa
Verema manual amb caixes de 13 kg i selecció manual del raïm al celler.
Dia verema 10/09/2015
Elaboració Fermentació espontània amb llevats autòctons per 10 dies amb 10 dies de maceració. Elaborat en dipòsit de inox amb control puntual de la temperatura. Criança de 12 mesos en botes. Embotellat al gener 2015 No se ha afegit sulfurós ni se han practicat clarificacions, filtracions ni correccions al most i al vi.

Dades analítiques
Grau alcohòlic 15,3%VOL
Acidesa total 2,75 g/l
Acidesa volàtil 0,75 g/l
PH 3,84
Sucre residual < 1 g/l
Sulfurós total <10 mg/l
Sulfurós lliure <10 mg/l

Dades vitícoles
Nom de la parcel.la vinya del corral, del pirrosa
Tipo de sòl sauló i llicorella quarsífera
Exposició de les files nord -sud
Altitut 90 metres
Peu Ruggeri 140
Sistema de conducció vas
Any de plantació  1968 – 1963 – 1961
Marc de plantació  2,5×1,25 metres
Tractaments caldo bordalès i sofre en pols
Adob incorporació de restos de poda i de verema compostats