Click for Menu

Anyet

Anyada 2018
Producció 2200 ampolles
Varietat de raïm 90% garnatxa blanca 10% garnatxa roja
Verema Collita manual amb caixes i selecció manual del raïm
Data verema Garnatxa blanca: 23/08/2018 Garnatxa roja: 25/08/2018
Elaboració Fermentació amb llevats autòctons. Elaboració separada en dipòsit d’inox amb control de temperatura (18°). Criança amb lies. Conservació en inox i cupatge al embotellat.
No s’han afegits sulfits per la conservació ni s’han practicat clarificacions, filtracions ni correccions al vi en tot el procés.

Dades analítiques
Grau alcohòlic 13,5% VOL
Acidesa total 3,42 g/l
Acidesa volàtil 0,34 g/l
pH 3,41
Sucre residual < 1 g/l
Sulfuròs total <10 mg/l
Sulfuròs libre <7 mg/l

Dades viticoles
Parcel.la Vinya d’en Joanet (0,35 ha) – Vinya del camí Espolla (0,50 ha) – Vinya del Prat Tancat (0,48 ha)
Tipus de sól sauló
Exposició nord-sur
Altitut 90 metres
Peu Richter 110 – Ruggeri 140
Conducció Guyot – vas – vas amb tutor
Any de plantació 2011 – 1961 – 2012
Marc de plantació 2,5×1,25 metres
Tractaments Caldo bordales i de sofre en pols
Adob –/–