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Anyet

Cosecha 2016-AGOTADO
Producción 500 botellas
Variedad de uva 60% garnacha blanca – 40% garnacha roja
Vendimia Cosecha manual nocturna con cajas y selección manual de las uvas
Fecha de la vendimia Garnacha blanca: 03/09/2014 – garnacha roja:10/09/2014
Elaboración Fermentación con levaduras propias durante 30 días.
Elaboración separada de las dos variedades en depósitos de acero inoxidable, con control constante de la temperatura (16°).
Crianza sobre lías. Conservación en depósitos de acero inoxidable y mezcla durante el embotellado.
No se han añadido sulfitos al vino para su conservación y no se han practicado clarificaciones, filtraciones ni correcciones en todo el proceso.

Datos analíticos
Grado alcohólico 14% VOL
Acidez total 4,21 g/l
Acidez volátil 0,46 g/l
pH 3,37
Azúcar residual 3,0 g/l
Anhídrido sulfuroso total <10 mg/l
Anhídrido sulfuroso libre <10 mg/l

Datos vitícolas
Parcela VVinya d’en Joanet (0,35 ha) – Vinya del camí Espolla (0,50 ha) –Vinya del Prat Tancat (0,48 ha)
Tipo de suelo Jabre granítico
Exposición norte-sur
Altitud 90 metros
Portainjerto Richter 110 – Ruggeri 140
Conducción Guyot – vaso – vaso con tutor
Año de plantación 2011 – 1961 – 2012
Marco de plantación 2,5×1,25 metros
Tratamientos Caldo bordelés – azufre en polvo
Abono –/–