Click for Menu

Anyet

Anyada 2016 ESGOTAT
Producció 650 ampolles
Varietat de raïm 100% garnatxa blanca
Verema Collita manual amb caixes i selecció manual del raïm
Data verema Garnatxa blanca: 23/08/2016
Elaboració Fermentació amb llevats propis durant 30 dies. Elaboració separada en dipòsit d’inox amb control constant de temperatura. Conservació en inox i cupatge al embotellat.
No s’han afegits sulfits per la conservació ni s’han practicat clarificacions, filtracions ni correccions al vi en tot el procés.

Dades analítiques
Grau alcohòlic 14% VOL
Acidesa total 4,21 g/l
Acidesa volàtil 0,46 g/l
pH 3,37
Sucre residual 3,0 g/l
Sulfuròs total <10 mg/l
Sulfuròs libre <10 mg/l

Dades viticoles
Parcel.la Vinya d’en Joanet (0,35 ha) – Vinya del camí Espolla (0,50 ha) – Vinya del Prat Tancat (0,48 ha)
Tipus de sól sorrenc i pedregós
Exposició nord-sur
Altitut 90 metres
Peu Richter 110 – Ruggeri 140
Conducció Guyot – vas – vas amb tutor
Any de plantació 2011 – 1961 – 2012
Marc de plantació 2,5×1,25 metres
Tractaments Caldo bordales i de sofre en pols
Adob –/–